大众网·海报新闻记者 陈洋洋 解强民 张珈玮 徐德波 巨野报道
一人一碗，一碗只合8元。
12月14日中午，菏泽巨野县龙堌镇耿庄村。一位村民家正在办白事。没有大鱼大肉、名贵烟酒，前去吊唁的宾客们围坐在矮桌前，每人面前仅一碗菜。
这是巨野县各地农村老人去世后，白事中常见的一幕。
从十多人一桌的“大席”，到一人一碗菜；从东借西凑举债办丧事，到生前“厚养”老人，逝后“薄葬”。近年来，巨野县良俗兴，陋习除 ，全县634个行政村(社区)实行了“丧事简办”全覆盖。“一碗菜”引领乡村新风尚，还引来了山东省内及江西、河南等20余个省、市前往学习借鉴。
小小的“一碗菜”，如何成为破除殡俗陋习的“利器”？大众网·海报新闻记者赴当地多个村镇，深入探访，讲述巨野“一碗菜”背后的故事。
从坐大席到“一碗菜”
“天冷，大家吃一碗暖和暖和！”12月14日中午，龙堌镇耿庄村，红白理事会的主厨耿纪珍正在忙着招呼客人。
“一人一碗菜，丧事简办，我们这里已经实行了多年了。”耿纪珍表示，近年来，当地村民家里办白事，早已不再摆大席，而是流行节俭办理，一个人仅吃一碗菜。
事实上，耿庄村只是菏泽巨野当地“移风易俗”的一个缩影。从2015年起，巨野县就大力推进殡俗改革，以白事就餐为突破口，让白事简办，成为文明新风尚。
记者走访发现，在巨野，许多村庄早已移风易俗，推行白事“一碗菜”延续至今。
“以前许多村里办白事，所有的客人都要到场，吃饭要坐大席，有的酒席会上12-14个菜，一般都是坐五六十桌，至少也得200多元一桌，算下来一场白事至少要两三万元。”在巨野县太平镇中邓楼村，村民邓计粉表示，摆席最多的时候甚至有的人家能摆到150桌，花的钱就更多了。
作为村里的长者，今年72岁的邓计粉回忆说，多年前，这一带的村子，有的村民为了面子“风光”大办丧事，有的家庭咬牙硬撑，有的贫困家庭无奈东借西凑，背上经济和人情债。
一些人家口袋空了、亲情淡了，“死”要面子“活”受罪，逝者葬礼变成生者负担，陈规陋习成为紧箍农村群众的一道“无解难题”。
“现在我们村办理白事都是‘一人一碗菜’，菜品很简单，一般是普通的肉和菜炖一炖，一碗10元左右，馒头随便吃，提倡不用烟酒，如用烟酒，也提倡用最便宜的。”巨野县太平镇中邓楼村党支部书记邓如四说。
在菏泽巨野，像这样丧事简办的村庄还有很多。
“我们村白事由村里处事公道、在群众中威望高、办事能力强的村干部、退休教师和村民代表出面，组成红白理事会，帮忙为村民操办红白喜事，既省事又省钱，效果很好。”龙堌镇北李村支书李洪臣介绍，如今，巨野县白事“一碗菜”早已成为当地人的习惯和共识。
然而，“一碗菜”的改革，并非一帆风顺，推行之初，也遇到了一些波折。当时，村民们谁也不想做第一个“吃螃蟹”的，怕亲朋好友说小气，落个不孝的名声。
以太平镇中邓楼村为例，“一碗菜”在推行过程中就曾遇到波折。回忆当初，该村党支书邓如四感触颇深，他说，中邓楼村是2016年左右推行殡葬改革，当时也有部分村民无法一下子都能接受这项改革，他带领村干部走街串巷挨家劝说，做了不少努力。
也正是在那一年，邓如四的母亲去世，他顶住压力，带头为母亲举行“薄葬”，把坐大席改成了所有宾客一人一碗菜，一共花费不到万元。
邓如四用行动说服了许多村民。从那以后，村里的丧事都是以此为样本，“一人一碗菜”简约办理，也为村民减轻了不少负担。
“我们这个村一共1500多人，按照人口比例和历年经验来算，村里一年大约有6家办丧事，能省下来十几万。”邓如四说，他曾算过一笔账，按照一家能省下2万元来算，村里丧事一年也至少能省12万元。
一年节省1.5个亿
“白事‘一碗菜’，既顾全了主家的面子，又大大降低了费用。”巨野县民政局局长王剑介绍，巨野县从2015年起要求丧事简办，一律只吃“一碗菜”，逐渐形成了每碗菜费用10元左右的标准，提倡不用烟酒，如果使用烟酒，烟不能超过10元，酒不能超过15元。
“以前实行一碗菜之前，有的地方存在陋习，有的村民为了面子，通知众多亲朋好友参加，一家办事全村吃席，三天需摆上百桌，治丧标准越来越高，一场白事下来要花费两三万。”王剑介绍说，这样的情况造成了铺张浪费，也造成了家庭负担。
针对丧事大操大办、攀比之风，巨野县组织多个调研组，先后赴全县200余个村庄走访群众近万人次，在此基础上，梳理研究就餐、响班、纸扎、孝布、棺木等30多个具体事项，并制定十条“硬核”标准，形成了《关于进一步规范移风易俗工作的意见》，详细规定丧葬用餐标准，一律吃“一碗菜”。
一场改革下来，当地不少村民家办丧事花费普遍从两三万缩减到五六千，有效减轻了群众的经济负担。
王剑介绍，如今，“丧事一碗菜”在巨野县634个行政村(社区)已实现了全覆盖、常态化，丧事操办流程全部实现了标准化、模式化、规范化。
据他介绍，除了控制用餐标准和烟酒标准，巨野还严格控制出席规模，倡导本村人员、非近亲不就餐，报丧由人员通知改为电话通知，省去了每人两盒烟的费用。
他介绍，巨野县还对农村“一碗菜”主厨组织培训、对农村相关饭店进行规范，在尊重当地传统风俗基础上，规范响器班演出活动，每场控制在3人以内，禁止搭台演出。
“巨野实行丧事‘一碗菜’后有了标准，治丧就餐人数大大减少，刹住了盲目攀比之风，弘扬了勤俭节约传统美德，又能让亲朋吃上一碗热饭，暖了人心，拉近了亲情。”王剑介绍。
一个县这样大的力度推行“移风易俗”，一年下来到底能省多少钱？
王剑给记者算了一笔账，他表示，据巨野县民政部门统计，全县年均死亡7000余人，丧事就餐“一碗菜”的做法每年可减轻群众负担1.5亿元。
“一只烧鸡”与“厚养”故事
老人去世，“薄葬”仅是形式的简化，“厚养”才更值得关注。
记者注意到，在巨野当地，很多人都能讲出关于孝敬老人的“一只烧鸡”的故事。
“实行‘白事一碗菜’，节省费用上万元，假如用这些钱每月给老人送个烧鸡，足够他们吃十年，这不比老人去世后把钱花在大操大办上更孝顺？”巨野县龙堌镇党委委员张体征表示，如今在当地，在老人生前的时候好好孝敬老人，“厚养”老人，这样的观点更深入人心。
“假如每月买一只烧鸡50元，那么一年12个月，大约花600元，一万元能给老人买十几年烧鸡，那这对老人来说，也是一种孝顺。咱们算一算，确实是这么个道理。”巨野县田桥镇纪庄新村村民纪任三算了一笔账，他表示，在他所在的村子，几乎每一个村民都早已熟悉这一笔账。
“一只烧鸡”故事，在巨野推行“一碗菜”改革的过程中，发挥了不小的作用。
“我们用一只烧鸡的故事引发群众广泛共鸣，帮大家算明白了生前孝与身后名的亲情账，厚养薄葬观念更深入人心。”王剑表示，让群众理解和支持殡改工作，必须站在群众立场，变大道理为大白话，使群众听得明白，真心觉得好。
“如今厚养薄葬深入人心，过去的攀比风等不良习俗不见了踪影。”王剑介绍，巨野各镇村充分发挥红白理事会的作用，打出“厚养薄葬”这张孝道牌，积极推进“关爱老人”孝德文化建设。
记者了解到，巨野不少村镇倡导大家做身边的好儿女、好媳妇、好婆婆、好村民等，倡议遵守村规民约，带头移风易俗。如今，以善治家、以德传家、以富兴家成为当地新风尚。
“我们提倡老年人在世时厚养，去世之后薄葬。厚养能使老年人晚年更幸福，薄葬则能省下一些费用，减轻年轻一辈负担，让他们未来的日子能过得更好更踏实。”巨野县龙堌镇党委委员张体征感慨说。
小小“一碗菜”发挥了巨大作用，引起了众多关注。受巨野县白事“一碗菜”影响，近年来，菏泽多个县市也陆续推行了“一碗菜”的政策，山东多地纷纷效仿，江西、河南等20余个省、市到巨野县学习借鉴。移风易俗“一碗菜”走在前列，也带动了村里的文明进步，近年来，巨野有不少村庄被评选为全国文明村、省级、县级文明村等，群众的日子也越过越好。
[责任编辑：杨凡、何煜鑫]
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